মহানগর ডেস্ক: শহর জুড়ে হালকা শীত অনুভূত হতে শুরু করেছে। গ্রামের দিকে যদিও শীত বেশ ভালোই পড়েছে। এমন শীত শীত আবহাওয়ায় বাঙালির রান্না ঘরে কিছু থাকুক না থাকুক ফুলকপি, বাঁধাকপি, গাজর এগুলোর দেখা মিলবেই। শীতে দেদার খাওয়া এই ফুলকপি (Cauliflower) আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে কতটা উপকারী? আসুন আজ জেনেনি –
চিকিৎসকরা বলছেন, ফুলকপি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। ফুলকপি খেলে যে পেটের সমস্যা দেখা যায়, এই ধারণা একেবারেই ভুল, বলে দাবি করছেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা। উল্টে শরীর থেকে অপ্রয়োজনীয় বর্জ্য পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে এই কপি।
মহিলাদের ক্ষেত্রে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে ফুলকপি। কারণ এতে থাকা উপকারী উপাদান, শরীরের ক্যানসার কোষগুলি ধ্বংস করে। যার ফলে শরীরে ক্যান্সারের প্রবণতা কমে যায়।
ত্বক ও চুলের জন্য ফুলকপির দারুন কাজ করে। বিশেষ করে অতিবেগুনি রশ্মি জন্য ত্বকে যে ক্ষতি হয়, তার হাত থেকে স্কিনকে রক্ষা করে ফুলকপিতে থাকা উপকারী উপাদান। চুলের ক্ষেত্রে ঘনত্ব বৃদ্ধি এবং চুল উজ্জ্বলতা বাড়াতে, এছাড়াও নতুন চুল গজাতে সাহায্য করে ফুলকপি। তাই যাদের মাথার চুল খুব পাতলা, তাদের খাদ্য তালিকায় প্রতিদিন ফুলকপি রাখার পরামর্শ দিচ্ছেন চিকিৎসকরা।
এছাড়াও শরীরের রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ রাখতেও ফুলকপির ভূমিকা অনস্বীকার্য। রক্তে ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে উপকারী কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এই কপি। এছাড়া উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতেও সাহায্য করে ফুলকপি। অর্থাৎ বলা যায়, শীতকালে আমাদের খাদ্য তালিকায় ফুলকপির উপস্থিতি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকার বয়ে আনে।
