মহানগর ডেস্ক: শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী কুমড়োর বীজ (Pumpkin seeds)। এটি পুষ্টিতে ভরপুর। এর জনপ্রিয়তা নতুন নয়। এই বীজ কিডনিতে পাথর, মুত্রাশয়, মুত্রনালী সংক্রমণ এবং উচ্চ রক্তচাপ নিরাময়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এতে রয়েছে B1, B2, B3, B5, B6, B9 C, E এবং K।
এই বীজ অতি সহজেই আপনার খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, কুমড়োর বীজ সেবন করলে কোলোরেক্টাল, স্তন এবং পাকস্থলীর ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমে যায়। কারণ কুমড়োর বীজে রয়েছে শক্তিশালী অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। সেইসঙ্গে জানা গিয়েছে, এই বীজে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ম্যাগনেসিয়াম। ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন অনুসারে, এই বীজ রক্তের শর্করার পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত উপকারী। যদিওবা এটি প্রমাণের জন্য আরও কিছু গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে।
পাশাপাশি জানা গিয়েছে, এই বীজে রয়েছে অ্যামিনো অ্যাসিড। যা ভাল ঘুমের জন্য উপকারী। এই বীজ ট্রিপটোফ্যান, জিঙ্ক, এবং ম্যাগনেসিয়াম পরিপূর্ণ। যা সবই ভালো ঘুমের জন্য উপকারী। বিশেষজ্ঞদের মতে, ঘুমোনোর আগে প্রায় এক গ্রাম কুমড়োর বীজ খেলে তা কাজে আসে। অন্যদিকে ন্যাশনাল লাইবেরি অফ মেডিসিন জানিয়েছে, ম্যাগনেসিয়াম হারকে শক্তিশালী হতে সাহায্য করে। রক্তচাপ, রক্তের শর্করা, হার্ট এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য স্বাস্থ্যকর ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রা অপরিহার্য। তাই কুমড়োর বীজ হাড় ভাঙ্গার সম্ভাবনাকেও কমিয়ে দেয়। কিন্তু এই বীজ আপনি খাবেন কীভাবে?-
স্যালাডে কিছু অতিরিক্ত ক্রাঞ্চ যোগ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে কুমড়োর বীজ। সেইসঙ্গে এই বীজের সাহায্যে বানানো যেতে পারে কুকি। আবার দইয়ের সঙ্গে মিশিয়ে এটি খাওয়া যেতে পারে। তাই যদি আপনার খাদ্য তালিকায় কুমড়োর বীজ না থাকে, তাহলে এবার থেকে তা রাখার চেষ্টা করুন। কারণ এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
