Home Food দুপুরে স্পেশাল মেনুর আয়োজন! সহজেই বানিয়ে নিন কাতলা মাছের এই রেসিপি…

দুপুরে স্পেশাল মেনুর আয়োজন! সহজেই বানিয়ে নিন কাতলা মাছের এই রেসিপি…

কাতলা মাছের এই রেসিপি অতি সুস্বাদু ও পুষ্টিকরও বটে।

by Sulekha
22 views

মহানগর ডেস্ক: উৎসবের মরশুম। ঘুরে বেড়ানোর পাশাপাশি খাওয়া দাওয়ার ও অনেক রকমের প্ল্যান থাকেই। কিন্তু উৎসবের মরশুমে মানুষের নিত্যনতুন খাওয়ার খাওয়ার আলাদা রকমেরই প্ল্যান থাকে। তবে কি রান্না হবে সেটা নিয়ে বেশ অনেকেই চিন্তায় পড়ে যায়…

আর চিন্তার কারণ নেই। অনুষ্ঠান বা উৎসব হলেই বাড়িতে মুরগি নাহলে মটন হতেই হয়। তবে এবারের স্পেশাল মেনু তে কোন মাংস নয় বরং মাছ রাখুন। কাতলা মাছের এই রেসিপি অতি সুস্বাদু ও পুষ্টিকরও বটে। দেরি না করে আজই বানিয়ে নিন অসাধারণ এই মাছের রেসিপি।

আরও পড়ুন: Weight Loss: এই কয়েকটি যোগাসনের মাধ্যমেই কমবে শরীরের বাড়তি মেদ, জানুন…

উপকরণ: কাতলা মাছের টুকরো, পেঁয়াজ বাটা ৪ টেবিল চামচ, টমেটো বাটা ৩ টেবিল চামচ, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ৪ টেবিল-চামচ, সরষের তেল ১ কাপ, নুন, মিষ্টি স্বাদ মত, হলুদ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো স্বাদমতো, জিরে বাটা ২ টেবিল চামচ, আমচুর পাউডার ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি এক মুঠো, লঙ্কাবাটা স্বাদমতো, তেজপাতা, গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা, এলাচ
লবঙ্গ, দারচিনি, কাঁচা লঙ্কা বাটা স্বাদমতো

পদ্ধতি: প্রথমে একটি পাত্রের মধ্যে সরষের তেল গরম করে মাছগুলি হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে। তারপর ওই করাইতে গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা , লবঙ্গ, এলাচ, দারচিনি দিয়ে এর মধ্যে একে একে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা , টমেটো বাটা, রসুন বাটা এবং সমস্ত গুঁড়ো মশলা, জিরে বাটা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। এরপর কষানো হয়ে গেলে মাছের টুকরোগুলো এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। বেশ খানিকক্ষণ কষানোর পরে যখন পাশ দিয়ে তেল ছেড়ে যাবে। এবার ভালো করে নাড়িয়ে চাড়িয়ে উপরে সামান্য গরম মশলার গুঁড়া এবং ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ‘কাতলা মাছের ভুনা’ রেসিপি।

You may also like

Mahanagar bengali news

Copyright (C) Mahanagar24X7 2024 All Rights Reserved