Home Food তেল ছাড়াই মাছের কালিয়া! ভাবছেন কিভাবে? রইল রেসিপি…

তেল ছাড়াই মাছের কালিয়া! ভাবছেন কিভাবে? রইল রেসিপি…

সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে নতুন ধাঁচে তেল ছাড়াই রেঁধে ফেলুন মাছের কালিয়া

by Sulekha
21 views

মহানগর ডেস্ক: বাঙালি মানেই মাছের পোকা। মাছ খায় না এমন খুব বাঙালি আছেন। মাছ ভাজা থেকে শুরু করে মাছের ঝাল, ঝোল হোক বা কালিয়া। তবে প্রতিদিনের ওই তেল মশলা দিয়ে রান্না খেতে কি কারোর কি ভালো লাগে?

তাই এবার প্রতিদিনের একঘেয়েমি রান্নার স্বাদ কাটাতে নতুন ধাঁচে রান্না করুন মাছের এই রেসিপি। তেল ছাড়াই মাছের কালিয়া! ভাবছেন কিভাবে? রইল রেসিপি।

আরও পড়ুন: দুপুরে স্পেশাল মেনুর আয়োজন! সহজেই বানিয়ে নিন কাতলা মাছের এই রেসিপি…

উপকরণ: রুই মাছ, নারকেলবাটা ৫ টেবিল চামচ, কাজু বাদাম বাটা ৩ টেবিল চামচ,
লঙ্কাবাটা স্বাদমতো, পেঁয়াজ বাটা ৩ টেবিল-চামচ, টমেটো বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, নুন, মিষ্টি স্বাদ মত,
হলুদ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো স্বাদমতো

পদ্ধতি: প্রথমে মাছের টুকরোগুলো একে একে পেঁয়াজ বাটা, টমেটো বাটা, রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে সামান্য হলুদ গুঁড়ো এবং নুন মাখিয়ে অন্তত এক ঘন্টার মতো রেখে দিতে হবে। এরপর ফ্রাইং প্যান গরম করে এই মাছের পুরো মিশ্রণটি একদম ঢিমে আঁচে দিয়ে দিতে হবে। তারপর নারকেল বাটা, কাজু বাদাম বাটা এবং টক দই ভালো করে ফেটিয়ে দিয়ে দিতে হবে। তারপরে প্রয়োজনে সামান্য জল দিন। নুন, মিষ্টি স্বাদ মত এবং সমস্ত গুঁড়ো মশলা ভালো করে দিয়ে মিশিয়ে দিতে হবে। নামানোর আগে উপরে ধনেপাতা কুচি, চিরে রাখা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ‘তেল ছাড়া মাছের কালিয়া’।

You may also like

Mahanagar bengali news

Copyright (C) Mahanagar24X7 2024 All Rights Reserved