মহানগর ডেস্কঃ দূরপাল্লার ট্রেনে যাতায়াত করার সময় খাবারদাবার অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। যারা ট্রেনের যাতায়াতের সময় ঝক্কি পোহাতে অপছন্দ করেন, তাঁদের ভরসা ট্রেনের খাবারে। আই আর সি টি সি কিংবা অন্যান্য বেসরকারি ক্যাটারিং সেক্ষেত্রে মানুষের ভরসা। ট্রেনের চা থেকে শিঙাড়া, বিরিয়ানি, ঝালমুড়ি চপের মত অনেক খাবারের অপশন থাকে ট্রেনে। ফলত সেক্ষেত্রে সুবিধাই হয়। এ তো গেল যারা আমিষ খান, তাঁদের সুবিধা। এমন অনেকেই আছেন, যারা সম্পূর্ণই কঠোরভাবে নিরামিশাষী। ট্রেনে যাতায়াত করার সময় বাড়ি থেকে রান্না করে না নিয়ে গেলে তাঁদের চূড়ান্ত অসুবিধের মধ্যে পড়তে হয়। ট্রেনে তো আর আমিষ বা নিরামিষ রান্না আলাদা করে রাখার কোনও উপায়ও নেই। এবার সেই নিরামিষাশী যাত্রীদের জন্যই এবার সুখবর আনল ভারতীয় রেল।
নিরামিষাশী যাত্রীদের জন্যই চালু করা হল একটি বিশেষ ট্রেন ‘বন্দে ভারত’। ভারতীয় রেলের প্রতিবেদন অনুযায়ী, দিল্লি থেকে জম্মু ও কাশ্মীরের কাটরা পর্যন্ত বন্দে ভারত এক্সপ্রেসে শুধুমাত্র নিরামিষ খাবার পরিবেশন করা হয়। এই ট্রেনে আইআরসিটিসি-র খাবারের মেনু থেকে নন-ভেজ ডিশ বাদ দেওয়া হয়েছে। এই দীর্ঘ যাত্রায় ভ্রমণকারীরা শুধুমাত্র নিরামিষ খাবারের স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন। এই ট্রেনে ব্যবহৃত রান্নাঘরেও শুধুমাত্র নিরামিষ উপাদানই থাকবে। এখানকার রাঁধুনি নিজেও কখনও কোনও আমিষ রান্না করেন না।
রেলের তরফে জানানো হয়েছে, এই ট্রেনের খাবার সম্পূর্ণ নিরামিষ এবং স্বাস্থ্যকর। এই ট্রেনটি সাত্ত্বিক সার্টিফিকেটও পেয়েছে। আইআরসিটিসি এবং এনজিও সাত্ত্বিক কাউন্সিল অফ ইন্ডিয়ার মধ্যে একটি চুক্তির অধীনে এই ট্রেনটিকে সাত্ত্বিক শংসাপত্র দেওয়া হয়েছে। ইতিমধ্যেই একটি চুক্তি হয়েছে যে, এই ট্রেনে নন-ভেজ খাবার পরিবেশন করা হবে না বা কোনও যাত্রীকে আমিষ খাবার নিয়ে উঠতে দেওয়া হবে না।
