uncategorised

মহানগর ডেস্ক: নর্দমা টইটুম্বুর করছে নোংরা জল (Coconuts Washed By Dirty Water)। শহরের সমস্ত আবর্জনা,নোংরা এসে জমা হয়েছে নর্দমায় (Sewage Water)। সেই নর্দমার জল দিয়ে ভ্যানে রাখা সারি সারি ডাব পরিষ্কার করে বিক্রি করার প্রস্তুতি নিচ্ছে এক দোকানি। নয়ডার গৌতমবুদ্ধ নগরে তোলা ভিডিওটি এ দেশের জনস্বাস্থ্য সুরক্ষার
আসল চেহারাটা কিরকম হতে পারে, তার একটি নমুনা তুলে ধরেছে। অস্বস্তিকর ভিডিওটি পোস্ট হতেই রীতিমতো হইচই শুরু হয়েছে।

নোংরা নর্দমা থেকে জল দিয়ে নারকেল “পরিষ্কার” করার অভিযোগে ওই নারকেল বিক্রেতাকে গ্রেফতার করা হয়েছে। ভিডিওয় দেখা গিয়েছে একটি প্লাস্টিকের পাত্রে নর্দমা থেকে নোংরা জল নিয়ে সে ভ্যানে রাখা ডাবগুলির ওপর ছিটিয়ে পরিষ্কার করে বিক্রির জন্য তৈরি হচ্ছে। ওই ডাব বিক্রির পর তা কেটে তার জল খদ্দেরদের বিক্রি করবে।

টুইটারে অস্বস্তিকর ভিডিওটি পোস্ট করে ওই বিক্রেতার কাছ থেকে ডাব না কেনার আবেদন জানিয়েছেন এক ইউজার। ভিডিওটি ভাইরাল হওয়ার পরই গৌতমবুদ্ধ নগর থানার পুলিশ মহম্মদ সমীর নামে ডাব বিক্রেতাকে গ্রেফতার করেছে। টুইটে পোস্ট করা ভিডিওটির পরই তদন্ত শুরু করেছে পুলিশ। তবে এ ধরণের না হোক, এর আগে স্বাস্থ্যবিধি চুলোয় দিয়ে খাবার তৈরি ও বিক্রির ঘটনা প্রকাশ্যে এসেছে।

উত্তরপ্রদেশে থুতু ছিটিয়ে রুমালি রুটি তৈরি, নর্দমার নোংরা অস্বাস্থ্যকর জল দিয়ে সবজি পরিষ্কার করে বিক্রি এবং নোংরা দূষিত জল দিয়ে চাট বিক্রির ঘটনা সামনে এসেছিল। সোশ্যাল মিডিয়ার দৌলতে ঘটনাগুলি সামনে আসার পর খাদ্য সুরক্ষা ও খাদ্যে দূষণের ছবি বহু মানুষকে নাড়িয়ে দিয়েছিল। এমনকী নুডলস তৈরি নিয়ে ভিডিও খাদ্য সুরক্ষাকে প্রশ্নের মুখে দাঁড় করিয়ে দেয়। কয়েক বছর আগে দিল্লিতে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে মিষ্টি তৈরির ঘটনাও সামনে আনে।

টিকটক বা ইউটিউব (TikTok) দেখে নানা ধরণের সুস্বাদু রান্নার চল এখন প্রচণ্ড বেড়ে গিয়েছে। এরকমই একটি ভাইরাল হওয়া টিকটকে রান্নার প্রিপারেশন দেখে ডিম রান্না করতে গিয়ে ভয়ঙ্কর অভিজ্ঞতার মুখোমুখি হলেন ব্রিটেনের বাসিন্দা সাফিয়া বশির নামে এক মহিলা (Egg Exploded In Micro Oven)।

টিকটকের রেসিপি অনুযায়ী গরম জলে দেওয়া ডিম ফেটে তাঁর মুখের চামড়ার ভয়ঙ্কর অবস্থা হয়। সাঁইত্রিশ বছরের সাফিয়া ভাইরাল হওয়া ভিডিওয় ডিমের পোচ তৈরির পদ্ধতি দেখে ডিমের পোচ করতে গিয়েছিলেন। আর তখনও বিপর্যয় ঘটে। তাঁর মুখের চামড়ার ওরকম অবস্থার পর সাফিয়া চেনাজানাদের বারবার সতর্ক করছেন তাঁরা যেন টিকটক বা ইউ়়টিউব দেখে জনপ্রিয় ডিস তৈরি করতে না যান।

জানিয়েছেন ওই ভয়ঙ্কর ঘটনার পর তিনি ভীষণভাবে আতঙ্কিত। মাইক্রোওভেনে জল গরম করে ডিমের মধ্য ঠান্ডা চামচ দিতেই সেটি ফোয়ারার মতো ছিটকে গিয়ে তাঁর মুখে লাগে। তাতে মুখের ডান দিকের চামড়া গরম ডিম ও জলের ফোয়ারা ভীষণভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়।

সাফিয়া জানিয়েছেন এটি তাঁর জীবনে সবথেকে বেদনার ঘটনা। জানিয়েছেন ওই সময়টা ছিল ভয়ঙ্কর। তিনি একেবারে বিপর্যস্ত হয়ে পড়েন। তাঁর পরামর্শ, কেউ যেন টিকটকের ট্রেন্ডিং রেসিপি দেখে রান্না করতে না যান। দুর্ঘটনার পর তিনি মুখে ব্যান্ডেজ লাগিয়ে হাসপাতালের এমার্জেন্সি বিভাগে যান। প্রায় বারো ঘণ্টা ধরে যন্ত্রণা ছিল। এখন মুখটা আগের মতো অবস্থায় আসতে শুরু করেছে। সৌভাগ্যবশত গালের দাগগুলো আর নেই। খাবারের ডিস তিনি তিন বছর ধরে বানাচ্ছেন। সম্প্রতি সাফিয়া টিকটকের ভিডিও দেখে ডিমের পোচ তৈরি করতে গিয়েছিলন। যেরকম এর আগে ডিমের পোঁচ তৈরি করে আসছিলেন, তেমনই তিনি পোঁচ তৈরি করতে যান। তার আগে টোস্টও তৈরি করেন। তাঁর প্রাক্তন শাশুড়ি বলেছিলেন মাইক্রোওভেনে কীভাবে পোঁচ তৈরি করতে হয়। তিন বছর ধরে সাফিয়া সেরকমভাবেই তৈরি করে আসছিলেন। কোনও ঝঞ্ঝাট হয়নি। দি ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নাল এর আগে মাইক্রোওভেন ডিম দেওয়া হলে ফেটে যাওয়ার আশঙ্কার কথা জানিয়েছিল। কারণ মাইক্রোওভেনে ডিম রান্না করতে গেলে তা বিপদ ঘটাতে পারে।