চিকেন এখন আরো দামী! মধ্যবিত্তের মেনুতে কাটছাঁট

মহানগর ডেস্ক : চিকেনের রেকর্ড ব্রেক! যাবতীয় রেকর্ড ভেঙে দিয়ে এখন সর্বকালীন চড়া দামে বিক্রি হচ্ছে চিকেন। কলকাতা সহ আশেপাশের জেলায় চিকেনের দাম কেজি প্রতি ২৭০-২৮০ টাকা। চিকেনের অগ্নিমূল্যে কপালে ভাঁজ ভোজনরসিকদের। ফলে অনেকেই কাটছাঁট করছেন মেনুতে। হোটেল, রেস্টুরেন্টে খাবারের দামেও পড়েছে মূল্য বৃদ্ধির প্রভাব।

সামনেই উইক এন্ড। আর ছুটির দিন মানেই জমিয়ে খাওয়া দাওয়া করার দিন। সেখানে মাংসের দামে আগুন। ফলে বিকল্পের খোঁজে মধ্যবিত্তরা। তবে, মুরগির মাংসের দাম যে লাগামছাড়া হয়েছে তা স্বীকার করে নিয়েছেন ওয়েস্ট বেঙ্গল পোলট্রি অ্যাসোসিয়েশনের সাধারণ সম্পাদক মদন মাইতি। পোলট্রি খাবারের দাম বৃদ্ধির জেরেই বাংলায় মুরগির মাংসের দাম বৃদ্ধি হয়েছে বলে জানা যাচ্ছে। মুরগির খাবার হিসেবে ব্যবহৃত হয় ভুট্টার দানা। যা এখন ইথানল শিল্পে ব্যবহার করা হচ্ছে। সুতরাং মুরগির খাবারে কিছুটা ঘাটতি পড়ছে ভুট্টা দানার। ফলে বাজারে চড়ছে ভুট্টা দানার দাম।

প্রসঙ্গত, ভুট্টার উৎপাদন বেশি হলে, জোগান স্বাভাবিক থাকলে দাম নিয়ন্ত্রণে থাকবে। সেক্ষেত্রে ভুট্টা উৎপাদনে জোর দেওয়া হচ্ছে। আম জনতার পাশাপাশি যাদের সামনে কোনো অনুষ্ঠান রয়েছে তাদেরও মাথায় হাত। চিন্তিত ক্যাটারার ব্যবসায়ীরা।