মহানগর ডেস্ক : ঋতু অনুযায়ী গ্রীষ্মকালের পরেই আসে বর্ষাকাল। আর বর্ষাকাল মানেই ভোসনরসিকদের মধ্যে রুপোলি শস্যের চাহিদা থাকে তুঙ্গে। দিনভর বৃষ্টি আর খিঁচুরির সঙ্গে ইলিশ ভাজা, কিংবা ইলিশ ভাপা, পাতলা ঝোল আরো কতকি, যার যেটা পছন্দ। তবে ইলিশ মাছ কেনা অনেকেরই সাধ্যের বাইরে। মাছেদের মধ্যে এর জনপ্রিয়তাও বেশি আর দামও। তবে, এবার ইলিশআপনার সাধ্যের মধ্যেই। আর অপেক্ষা করতে হবে না পদ্মার ইলিশের জন্য। বরং, বাড়ির পাশে পুকুর থাকলে সেখানেই চাষ করতে পারেন ইলিশের। মিলবে ৭০০ গ্রাম ওজনের ইলিশ। তাহলে আর চিন্তা কি?
প্রসঙ্গত, বিজ্ঞানীরা দীর্ঘদিন ধরে গবেষণা চালিয়ে শেষ পর্যন্ত ইলিশ মাছ তৈরির সমীকরণ বের করতে পারল। এবার এই মাছের অ্যাকোয়াকালচার শুরু করা হবে। আর এই প্রকল্পের জন্য বেছে নেওয়া হয়েছে পশ্চিমবঙ্গের বিভিন্ন অঞ্চলকে। প্রথম পর্যায়ের কাজের জন্য রহড়া ফ্রেশওয়াটার জোন, কাকদ্বীপের ব্যাকওয়াটার জোন এবং পূর্ব মেদিনীপুরের কোলাঘাটের ইন্টারমিডিয়েট জোনকে ব্যবহার করা হবে। ইলিশ মাছের খাদ্য হিসাবে জু প্লাংটন ব্যবহার করবেন বিজ্ঞানীরা।
উল্লেখ্য, ইলিশ মাছ পাওয়া যায় মূলত দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার নদীগুলিতেই। বাংলাদেশের পদ্মা (গঙ্গার কিছু অংশ), মেঘনা, ব্রহ্মপুত্রের কিছু অংশ এবং গোদাবরী নদীতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এর মাঝে পদ্মার ইলিশের স্বাদ সবচেয়ে ভালো। তবে বুধবারই ভারত সরকার বিবৃতি দিয়ে জানিয়েছে, এবার থেকে পুকুরেও চাষ করা যাবে ইলিশ মাছ। ইলিশের ওজন হবে ৭০০ গ্রামের কাছাকাছি আর, পুকুরে কৃত্রিমভাবে চাষ করার ফলে দামও থাকবে নাগালের মধ্যে।